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上海市食品工业研究所作为本市食品方面的专业性科研机构，自1979年成立以来，始终秉承“科技引领食品发展”的经营理念，已形成一批资深的高级专家群。上海市食品工业研究所以国内外食品企业为服务对象，以为企业提供先进的食品技术和全方位科技项目解决方案为特色，联合高等院校，企业技术中心以及行业内专家，形成了食品工业的专业技术平台，在食品界创下了良好的声誉。

 

目前，上海市食品工业研究所正在努力打造五大功能：

 

1、合作功能：通过研究所自身和依托光明食品集团科技和渠道资源集聚优势，为中小食品工业企业提供技术支持和市场服务；并在有销售渠道和经济效益的前提下，开发部分OEM产品和品牌输出。

 

2、培训功能：通过上海市食品工业研究所培训中心平台，与上海市人力资源和社会保障局、上海市职业技能培训中心合作，承接食品行业内的高技能人才培训。组织专家、学者为国内中小食品工业提供企业核心管理培训，包括：企业管理、工艺技术、包装设计、机械维修、质量管理及分析检测等课程。帮助企业建立企业内技术人员的培训认证体系。

 

3、研发功能：通过与高等院校，企业办研发机构等社会资源的合作，建立研发和生产营养养身产品为主的食品工业实体，形成以实体养科研、科研养实体的循环运作的经济模式，食品工业研究所将充分发挥其体量小、反应敏捷、灵活轻便的特点，而区别于其他重型经营加工型企业，而成为市场的一个亮点。

 

4、学术功能：通过上海市食品工业研究所专家学术委员会，组织专家、学者、企业家开展学术交流、专项攻关、成果展示等活动，不断促进上海食品生产的机械化、自动化、专业化、规模化和生物技术化，提高我国食品企业在国内、国际两个市场的竞争力，推动食品工业发展。

 

5、传媒功能：同上海市食品学会合作，努力办好《食品工业》期刊，并在原有的“工艺技术”、“食品机械”、“专题论述”、“分析检测”等栏目外，根据企业需求，增加页面，通过调查研究推出更新更适应企业、读者需求的栏目。为了适应我国食品工业的飞速发展，满足广大食品企业和食品科技人员的需求。